Kladdkakemuffins

Muffins är enkelt, gott och snabt att göra. Jag gjorde smeten på tio minuter under tiden som jag lagade mat. Det kan behövas lite gott till efterrätt ibland. Jag tycker det är underskattat med muffins och har själv många gånger valt bort det för bullar, men det är ju så synd då det är så gott. Det är extra bra när man är stressad och inte hinner vänta på en bulldeg som ska jäsa.
Receptet är från ica
 
Recept & Godsaker | | Kommentera |

Skördetider

Äpplen från mammas och pappas trädgård har skördats och tillagats till himmelskt äppelmos, paj och kaka. Ljuvliga augusti bjuder på så mycket läckerheter.
Det godaste äppelmoset jag ätit. Perfekt till havregrynsgröten.
 
Recept:
1 kg äpplen
1 dl socker
 
Skala och kärna ur äpplena med en potatisskalare och skalkniv. Kör klyftorna till mos i matberedare. Koka upp på svag värme så att det inte bränner vid. Rör om då och då. Rör ner sockret och låt koka upp igen, tillsätt mängd efter smak.Häll upp i frysburkar i passande storlekar.Förvara burkarna i frys. Där är mosets hållbarhet ca 1 år. Ta fram så mycket som går åt och låt tina i kylskåp. Mosets hållbarhet i kylskåp är begränsat till 1-2 veckor.
Klassisk äppelkaka:
 
200 g smör
4 ägg
5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk 
6 äpplen
4 msk socker
4 tsk kanel
1 dl pärlsocker
 
Smält smöret och låt det svalna. Sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Strö över socker och kanel och ställ åt sidan så länge. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Häll ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd runt försiktigt så att det blandas. Tillsätt smöret och mjölken och vänd runt tills du får en slät smet. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Fördela äppelskivorna över hela kakan och strö över pärlsocker. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Skär i rutor när kakan svalnat.
Recept & Godsaker | | En kommentar |

Tisdagssysslor

Jag har bakat snabba frukostbullar med chiafrön, lagat linssoppa och sitter nu med diverse beräkningar som ska utföras. En helt vanlig vardag med andra ord. Mumsar gelehjärtan och dricker juice. I fönstret pryder min nyinköpta tomatplanta. Snart kommer älskling hem och jag längtar efter en kram. Här kommer receptet på brödet. 
 
Snabba frukostbullar utan jäst
 
9 st.
5 dl vetemjöl (du kan bra ersätta en del med andra mjölsorter)
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
2 msk sirap
2½ dl vatten
 
Gör så här:
1. Värm ugnen till 200 C. Klä en plåt med bakplåtspapper. 
2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sirap och vatten, rör om till en jämn deg.
3. Ta ut bollar av degen med hjälp av en sked och lägg på plåten. Forma runda med mjöliga händer.
4. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
 
 
Farmacistudent, Recept & Godsaker | | En kommentar |
Upp